Guide de Budapest

City Break Budapest – visite de la ville

Budapest – une ville avec du caractère

Bien que Budapest soit une ville de taille similaire à Varsovie, elle fait penser plutôt à Prague. Elle en diffère par une plus grande variété et une atmosphère un brin plus relaxée. En vous baladant à Budapest vous vous apercevrez que bien que la ville devienne de plus en plus belle d’année en année, tout n’a été restauré, d'où un air d’authenticité et un certain mystère. Celui-ci est accentué par une langue entièrement distincte, mais avec des emprunts de ses voisins slaves (p. ex. le chou, kapusta en polonais, se dit kapószta) ainsi qu’une pincée du caractère de la Transylvanie, qui a des racines hongroises après tout. 

Une architecture fascinante

C’est l’impression que vous laissera le quartier du château de Buda, trônant au-dessus de la ville avec son palais royal et des nombreuses perles néogothiques – l’église St. Matthias en tête. Les tours voisines offrent une vue phénoménale sur la ville traversée par le Danube et le monument le plus célèbre de Budapest situé sur la rive opposée le bâtiment du Parlement (Országház en hongrois). C’est le bâtiment néogothique le plus spectaculaire dans la capitale hongroise, aussi impressionnant de l’extérieur qu’à l’intérieur, avec ses pièces palatiales où le néogothique se mêle à la luxuriance du baroque. Certains aiment visiter les monuments, d’autres moins, mais le Parlement est vraiment une étape obligatoire pour chacun. Vous ne regretterez certainement pas de l’avoir visité.

Buda et Pest

Il est difficile de s’ennuyer en se promenant à Budapest. Ce n’est pas seulement à cause de son étonnante architecture (la Basilique St. Étienne est un excellent exemple du néoclassique). Budapest se distingue par son apparence hétéroclite. L’axe de la métropole est le Danube, qui historiquement sépare deux villes distinctes : Buda sur la rive droite, collineuse et pleine de caractère, avec son quartier du château, et sur la rive gauche, Pest, plus citadine. Vous pouvez admirer ces deux parties en vous baladant sur les boulevards longeant la rivière, ou en prenant le ferry, ce qui est aussi possible la nuit.  

Quelque chose pour le palais

En planifiant votre city break à Budapest, on ne peut oublier de mentionner les attractions nocturnes qu’offre la ville. Mais avant de vous adonner aux folies de la nuit, cela vaut la peine de goûter aux délices culinaires hongrois. Et il y a de quoi faire ! Le signe distinctif de la cuisine de Budapest est bien évidemment le paprika, et son plat le plus connu, le goulasch (p. ex. le pörkölt). Effectivement, le goulasch hongrois est délicieux, il réchauffe et remplit le ventre. Il est particulièrement conseillé lorsque vous visitez cette ville au printemps ou en automne, ou peut-être les soirées plus fraîches d’août. Une alternative quelque peu plus légère, mais tout aussi délicieuse est la soupe de poisson hongroise (halászlé), qu’on dit la meilleure du monde. Étant en Europe centrale, il est difficile de ne pas terminer un tel festin avec une petit verre de quelque chose de plus fort. Pour accompagner le dessert, un Tokay sucré est de mise (le plus sucré et le plus cher étant l’Aszú, presque comme une liqueur). Un autre alcool célèbre à Budapest est la pálinka – une eau-de-vie de fruits, ressemblant quelque peu à la śliwowicą polonais et qui titre jusqu’à 70 % !

Budapest la nuit

En passant un weekend à Budapest, il faut absolument découvrir la vie nocturne de la capitale hongroise. Les « bars en ruine » jouissent d'une réputation méritée, les plus populaires (et les plus fréquentés) étant Szimpla Kert et Instant. Ils doivent leur atmosphère unique à leur caractère fantaisiste, souvent semi-ouvert, à leur grandes dimensions et à un mélange d'avant-garde, de kitsch et brin de sordide. Ce ne sont pas seulement des lieux pour boire un verre, mais aussi pour faire la fête toute la nuit. Tandis que le jour, ce sont des attractions touristiques pour tout le monde

Un peu de détente

Cela vaut la peine de finir un weekend intensif dans la capitale hongroise dans l’un de ses célèbres bains thermaux : Gellert ou Szechenyi. Ils sont situés dans des palais historiques et raffinés et proposent chacun plus d’une dizaine de bassins et saunas. Un renouvèlement biologique véritable dans des intérieurs historiques constitue le point final parfait d'une escapade magyare. Les bains thermaux à Budapest sont une attraction fantastique !